Ingredientes

400 g de farinha de trigo

400 g de castanha

200 ml de água

5 g de levedura

Noz moscada a gosto

Cravinho a gosto

Preparação

Começa por cozer as castanhas, descasca-as e tritura até obter um puré. Depois de arrefecer, junta a farinha de trigo, o puré das castanhas e as especiarias numa tigela e envolve aos poucos até obter uma massa consistente. Adiciona a levedura e amassa novamente durante 5 minutos. Tapa a massa e deixa-a repousar num local morno até que esta levede. Dá um formato ao pão (pequeno ou grande) e deixa levedar novamente sobre um pouco de papel vegetal num tabuleiro.

Coze num forno a 230°C cerca de 30 min.